SEI MAGGIORENNE?
Non c’è età per collezionare figurine, ma per visitare il nostro sito devi avere l’età legale per bere buona birra.
50&50 Birrificio di Varese
Cinquanta e cinquanta, due metà complementari, questo sono Elia e Alberto fondatori di 50&50 Birrificio Artigianale di Varese. Dopo i primi anni di homebrewing, di ricerca e sperimentazione casalinga, i due amici aprono nel 2014 il proprio birrificio a Varese.
L’impianto è di tipo a fiamma, uno di quelli dove la mano del birraio e la precisione di programmazione sono necessarie per creare birre d’eccellenza che, nel loro caso,sono sia ad alta che a bassa fermentazione. Ma la vera specialità della casa sono i luppoli americani: in poco tempo Elia e Alberto si accreditano nell’ambiente per la sapienza con cui li maneggiano, e da cui tirano fuori bombe luppolate il cui eco arriva fino al paese a stelle e strisce.
Nel 2021, al concorso Birraio dell’Anno, arriva l’affermazione definitiva vincendo ben 3 medaglie nelle categorie più difficili: Oro con la Kalopsia (American Pale Ale), Argento con la Mr. Crocodile (Pacifc Session IPL) e argento con la Hangman (DDH Double IPA).
Filosofia
“La nostra filosofia è quella di non prendersi troppo sul serio, di selezionare sempre materie prime di qualità̀, in modo da proporre un prodotto genuino e “comprensibile” per tutti. Tutte le nostre birre sono riconoscibili grazie alla loro facilità di bevuta e all’equilibrio, partendo dalla chiara in stile Pils fino ad una Double Ipa super luppolata. Questo è quello che ci contraddistingue. Fuck Racism, Enjoy All!”
Origini
Due anime, due amici, due soci, una passione e una vita professionale vissuta letteralmente 50&50: questa l’origine del nome del birrificio di Elia e Alberto.
Inoltre, durante la sua precedente esperienza in ambito alberghiero, Alberto aveva avuto modo di assaggiare e apprezzare un vino toscano che portava proprio questo nome. Ah, è bene aggiungere anche un’altra cosa: il lato positivo di avere un birrificio il cui nome inizia con un numero è che questo comparirà sempre ai primi posti nelle varie liste. Insomma, un buon modo per iniziare a scalare, almeno alfabeticamente, le classifiche birrarie di tutto il mondo!
Varese
Lombardia
birraio
birraio
Elia Pina
Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All! Fuck Racism, Enjoy All!
Le birre della casa
Alus
HELLES
Birra bionda di tradizione tedesca, dove i profumi di malto si mescolano a una leggera nota erbacea, per conferire un gusto dolce ed equilibrato. Rotonda con un finale asciutto, il corpo risulta snello e di facile bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,8%
Colore:
Chiara
Man Bassa
PILSNER
Birra dal colore giallo dorato, di ispirazione tedesca, a bassa fermentazione. Il profumo di erba appena tagliata si fonde a quello dolce del malto Pils, creando così un equilibrio perfetto. Molto semplice nella bevuta, con un leggero finale amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
Mr. Crocodile
SESSION IPL
Birra chiara e dissetante. I luppoli australiani donano profumi e sapori tropicali, accompagnati da sentori erbacei e agrumati, con una rinfrescante nota di pompelmo. La presenza del malto pils conferisce una leggera percezione di mielato.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,5%
Colore:
Chiara
United
DDH WEST COAST IPA
Una freschissima IPA fatta con solo malto pils e generosamente luppolata con Mosaic e Simcoe. Le
note tropicali si mischiano a quelle floreali e agrumate date dai luppoli. Birra di facile bevuta, con una piacevole nota maltata e sentori di luppolo. Finale piacevolmente amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, luppolo
Gradazione alcolica:
5,8%
Colore:
Chiara
Kalopsia
AMERICAN PALE ALE
Birra dal colore dorato, che si distingue per le sue spiccate note agrumate e di frutta tropicale. L’amaro del luppolo si integra perfettamente nel corpo maltato, appena percepito, conferendo un corpo snello e una bevuta facile.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,6%
Colore:
Chiara
Bebop
BOCK
Birra di colore ramato carico. Caramello e cereali si rincorrono supportati da una nota fresca di luppolo tedesco. Nonostante una buona struttura e una decisa nota maltata, il corpo resta scorrevole per garantire una facile bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,8%
Colore:
Ambrata
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Ci conosceremo meglio e troveremo la pinta perfetta per te e il tuo locale.
Dr. Schulz
DDH IPA
Birra dal colore dorato, leggermente velato. Presenta aromi agrumati e tropicali, che ben si
bilanciano con il gusto del malto. Grazie a un mix di luppoli americani ed europei, i suoi profumi e
sapori la rendono una IPA smaccatamente moderna.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,5%
Colore:
Chiara
Django
DDH IPA
Birra dal colore chiaro opalescente. Si evince subito una nota importante di melone e frutta tropicale in genere, bilanciata da sentori maltati e resina. Presenta una abbondante luppolatura, che le conferisce un buon corpo alcolico.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
7,0%
Colore:
Chiara
Danko
BALTIC PORTER
È una birra scura complessa, un fantastico viaggio fra datteri, sentori di resine e toffee, trasportati sul finale da cacao e note di caffè. Birra robusta ed equilibrata, presenta un corpo strutturato, da
meditazione.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,0%
Colore:
Scura
Effimera
TRIPEL
Birra dal colore aranciato carico. I sentori maltati e fruttati si bilanciano, lasciando spazio a un finale
secco e pulito. È una birra morbida, avvolgente, non amara. Presenta un corpo abbastanza strutturato, ma garantisce una bevuta scorrevole.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,5%
Colore:
Chiara
Hangman
DDH DOUBLE IPA
Birra di colore giallo carico, leggermente velata. Il connubio tra lievito Vermont e un importante utilizzo di luppoli americani favorisce un’esplosione di sentori tropicali e resinosi. Nonostante una struttura molto consistente, garantisce una facile bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,5%
Colore:
Chiara
L’encompetant
ATYPICAL BELGIAN SESSION
Birra chiara con abbondante schiuma bianca. Realizzata con un unico malto, il pils, e due luppoli: il mandarina bavaria e il sabro. La caratterizzazione del lievito belga si fonde alla perfezione con le note tropicali del luppolo di nuova generazione.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
3,8%
Colore:
Chiara
Graziella
IGL
Birra di colore dorato a bassa fermentazione, dove i profumi di uva bianca donati dal mosto si equilibrano con quelli delicati del malto d’orzo. Un prodotto dove le componenti della birra e del vino sono ben distinguibili e in armonia tra di loro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, uva, lievito
Gradazione alcolica:
6,5%
Colore:
Chiara
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