SEI MAGGIORENNE?
Non c’è età per collezionare figurine, ma per visitare il nostro sito devi avere l’età legale per bere buona birra.
Oltremondo
La storia di Oltremondo inizia nel garage di casa, insieme ad amici e familiari, sperimentando “il gioco della birra”, quello dove non conta vincere, ma partecipare con passione brassicola e tanta, tanta creatività.
A poco a poco, il gioco cresce e nel 2011 Filippo, Matteo e Riccardo prendono in affitto un piccolo
appezzamento di terreno e iniziano a coltivare orzo da birra, dando ufficialmente inizio al progetto
Oltremondo Birrificio Contadino. Nel 2018 apre le porte anche il luppoleto aziendale a Terre Roveresche (loc. San Giorgio), dove è coltivato luppolo nelle varietà Cascade, Chinook, Magnum, Comet, Crystal, Cashmere e Sorachi Ace.
Per rimarcare il legame con la terra e le materie prime locali, viene presentata Hoppela, un progetto
di birre in stile Pale Ale brassate unicamente con luppoli italiani (Italian Pale Ale). La prima della serie è una single hop fatta con Cascade italiano.
Il 2019 invece è l’anno del primo raccolto di luppolo. Il che significa che a breve le birre, oltre ad essere brassate con malto marchigiano, saranno caratterizzate anche dai sentori dei luppoli Oltremondo.
Filosofia
“Vogliamo tornare alla natura e a dei ritmi di vita e di produzione più lenti, genuini e sostenibili. Il Birrificio
Contadino Oltremondo si ispira a questa filosofia, con la ferma convinzione che solo tornando a più stretto contatto con l’ambiente naturale, come i contadini di un tempo, si possa trovare la strada nascosta per un posto sereno e fantastico. Il nostro attuale Oltremondo? È sulle bellissime colline di Montemaggiore al Metauro (PU)”.
Origini
Il nome del birrificio rimanda alla leggenda celtica che narra dell’Oltremondo, un luogo magico e fatato, nascosto e protetto, dove creature incantate vivono
in simbiosi con la natura.
La Mongolfiera che si trova sulle etichette invece indica che l’uomo può, con semplicità ed ingegno, compiere cose straordinarie come volare. Unico vincolo: fidarsi delle proprie capacità e, soprattutto, della natura.
Montemaggiore
al Metauro
Marche
birraio
birraio
Filippo Branchini
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Le birre della casa
Buta
KELLER PILS
Birra ispirata alle Keller di stampo tedesco, dal colore chiaro e di facile bevuta, caratterizzata dall’uso di malto e luppoli italiani. Equilibrata e dal finale erbaceo, si presta come ottimo rimedio dissetante.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,7%
Colore:
Chiara
Maffetta
GOLDEN ALE
Birra chiara d’ispirazione britannica, ad alta fermentazione, color oro, non filtrata nè pastorizzata.
È la classica “birretta” dalla bassa gradazione alcolica, leggera e rinfrescante.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
4,5%
Colore:
Chiara
Maesa
BLOND ALE
Birra caratterizzata dall’uso dello stesso tipo di luppolo, sia per l’amaro che per l’aroma, ha un sapore equilibrato, delicate note dolci di malto e frutta, con un finale leggermente amaro. Nel lessico contadino la “Maesa” è la terra arata, pronta ad accogliere le piogge.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
Ventora
FARRO ALE
Birra chiara al farro, ispirata alle blanche belghe, è caratterizzata dall’uso di farro Tritticum Dicocco,
tipico cereale del centro Italia (usato già in epoca romana) e speziata con coriandolo, buccia d’arancia e miele. La “Ventora” nel lessico locale è la merenda, il ristoro che i contadini consumano direttamente sul campo durante il lavoro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, farro (tritticum dicocco), luppolo, zucchero di canna, miele, semi di coriandolo, buccia d’arancia, lievito
Gradazione alcolica:
4,5%
Colore:
Chiara
Mamana
SCOTTISH LIGHT ALE
Birra ambrata d’ispirazione scozzese, come le tipiche “70 scellini”. Classica birra da pub
dal gusto maltato e “smooth”, dal finale leggermente amaro, piacevole e facile da bere. La
“Mamana”, nel lessico contadino locale è la levatrice, che passava di casa in casa ad assistere le
partorienti.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
3,8%
Colore:
Ambrata
Rola
SCOTTISH STRONG ALE
Birra corposa, ambrata, quasi bruna, dai sapori caramellati, personalizzata con zucchero di canna
grezzo. Piacevole da bere, nasconde bene il suo alto grado alcolico. “Rola” nel lessico locale è la parte anteriore del camino, il focolare, dove la famiglia senza televisione si riuniva a fine giornata.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
7,5%
Colore:
Ambrata
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Mareggia
PORTER
Birra scura, ispirata alle Porter anglosassoni, le birre del ‘700 bevute dai “portantini” di Londra,
personalizzata con lupino tostato di Anterivo. Al tipico tostato di malto scuro si aggiunge un amaro finale piacevole e particolare. “Mareggia” è un aggettivo usato nel lessico locale per indicare qualcosa che ha un amaro particolare.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, lupino, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Scura
Hoppela
ITALIAN PALE ALE
Birra dal colore ambrato leggero, ispirata alle cugine di stampo americano, caratterizzata da luppoli
coltivati esclusivamente in Italia. L’esclamazione “oppela”, con cui si incita un salto impegnativo, indica il primo “salto” del birrificio verso la coltivazione e l’utilizzo del luppolo (hop) italiano.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
5,2%
Colore:
Chiara
Gluppa
SESSION IPA
Una birra profumata e poco alcolica, con carattere, ma più snella di una classica IPA. Dal colore leggermente velato, viene brassata con Cascade, Chinook e Mosaic: leggera, fresca, ideale per la stagione estiva.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
4,0%
Colore:
Chiara
Brugla
HONEY IPA
Birra ispirata alle India Pale Ale old School è caratterizzata dall’uso di importanti quantità di luppolo e personalizzata con miele millefiori. Brugla nel lessico locale è la chiave a brugola, il nome ricorda un aneddoto legato alla nascita della ricetta di questa birra.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, miele millefiori, zucchero di canna, lievito.
Gradazione alcolica:
6,3%
Colore:
Ambrata
Ripa
DOUBLE IPA
Birra ambrata caratterizzata dall’uso di importanti quantità di luppolo che la rendono piacevolmente inebriante e intensa. La Ripa, nel lessico locale, è un dirupo, una scarpata scoscesa.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero di canna, lievito
Gradazione alcolica:
8,7%
Colore:
Ambrata
Granata
FRUIT SOUR
Fruit Sour brassata con frumento e caratterizzata dall'utilizzo di succo di Melograno, leggermente acidula e rinfrescante. Il nome Granata, è ispirato al frutto Melograno pe rla sua forma e per la sua esplosione di gusto.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, succo di melograno, lievito
Gradazione alcolica:
4,6%
Colore:
Chiara
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