SEI MAGGIORENNE?
Non c’è età per collezionare figurine, ma per visitare il nostro sito devi avere l’età legale per bere buona birra.
The Wall
Ideato inizialmente come beerfirm dall’imprenditore Stefano Barone, il birrificio artigianale The Wall nasce nel 2013 a Venegono Inferiore (VA), all’interno di un capannone un tempo dedicato alla produzione del tessile. Fin dall’inizio la produzione viene affidata ad Andrea Rogora, homebrewer di lunga data, conosciuto da molti per il suo ruolo di moderatore del forum AreaBirra.it. Sarà poi Daniele Martinello ad affiancarlo prima e a sostituirlo poi, diventando oggi il Mastro Birraio di The Wall.
Una volta aperto il primo stabilimento, il progetto non si ferma più: nel 2017 viene inaugurato il pub a Milano, nel quartiere Isola, mentre nel 2019 apre il brewpub ufficiale The Wall, al primo piano del birrificio. Ora l’obiettivo dell’azienda è quello di provare a far crescere la produzione mantenendo intatta l’anima fieramente “craft”: dopotutto, è questo l’unico modo per guadagnare l’amore di nuovi appassionati e conservare la fiducia dei fan della prima ora.
Filosofia
“Artigianali nel cuore, ma con tecnologie all’avanguardia, questa è la filosofia The Wall. Semplice ma complessa, come fare una buona birra da bere in compagnia.
Le birre The Wall ricercano da un lato la sorprendente aromaticità data dal luppolo e dall’altro la ricchezza e la complessità data dai malti. Due strade che portano allo stesso traguardo: conquistare il cuore e il palato al primo assaggio”.
Origini
L’edificio dove è stato aperto lo stabilimento produttivo aveva una qualità particolare: su una delle pareti esterne si trovava un imponente graffito realizzato dal writer milanese Max Gatto. Il collegamento fra quel muro pieno di personalità e il nome del marchio è stato quasi immediato, così come la collaborazione con Max Gatto. Fin da subito, infatti, le etichette The Wall sono state realizzate dal writer, che ha saputo trasformarle in vere e proprie opere d’arte immediatamente riconoscibili da tutti gli appassionati.
Venegono Inferiore
Lombardia
birraio
birraio
Daniele Martinello
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Le birre della casa
Rebhell
HELLES
Munich Helles a bassa fermentazione, dal colore dorato con schiuma cremosa, caratterizzata da uno spiccato aroma di malto e miele, seguito da leggere note speziate e floreali date dal luppolo.
Il gusto ribelle della tradizione.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,8%
Colore:
Chiara
Pills
PILS
Birra dal colore giallo paglierino. Incanta subito al naso con i suoi sentori erbacei e floreali dati dai luppoli nobili tedeschi utilizzati in dry hopping, mentre in bocca il corpo snello lascia spazio da un finale delicatamente amaro.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
German Kiss
BOCK
Birra a bassa fermentazione dal color ambra, ispirata allo stile Bock. Le note maltate e il corpo pieno sono ben evidenti e accompagnati da una decisa luppolatura dai toni agrumati ed erbacei. In
bocca rimane morbida e vellutata pur chiudendo con un finale secco che invoglia la bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,2%
Colore:
Ambrata
Billygoat
DOPPELBOCK
Birra prodotta con malto d’orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal color ramato scuro, al naso preannuncia la sua complessità con note di caramello, malto e miele. In bocca la sensazione dominante è data dalla dolcezza e pienezza del malto, in secondo piano emerge l’avvolgente contenuto alcolico. Il finale pulito e fragrante invita a proseguire la bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,0%
Colore:
Ambrata
Kamaleon
RAUCHBIER
Birra dal colore dorato carico, caratterizzata dalla presenza di malto d’orzo, affumicato su legno di
faggio. Le note affumicate sono ben bilanciate con il corpo della birra e questo equilibrio rende la birra piacevole e di facile bevuta. Il finale è pulito, con un lieve sapore dato dai luppoli tedeschi usati, mentre il grado alcolico risulta ben nascosto.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,8%
Colore:
Ambrata
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Ci conosceremo meglio e troveremo la pinta perfetta per te e il tuo locale.
The Vice
WEIZEN
Birra dal colore dorato carico, presenta una schiuma abbondante, pannosa e persistente. Al naso dominano sentori fruttati, tra i quali risaltano banana e chiodi di garofano. La bevuta è fresca e leggermente citrica. Il corpo medio e la carbonazione sostenuta rendono facile la bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
Mrs White
WHITE IPA
Birra aromatizzata con buccia d’arancia amara e coriandolo. Di colore giallo pallido, è profumata e dal sapore agrumato. Dissetante e di facile bevuta, grazie al basso grado alcolico, all’amaro e alla freschezza data dal frumento e dalle spezie.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, fiocchi di frumento, fiocchi d’avena, luppolo, scorza d’arancia amara, coriandolo, lievito
Gradazione alcolica:
4,5%
Colore:
Chiara
Sunray
AMERICAN PALE ALE
Birra senza glutine, prodotta con luppoli Amarillo, Citra e Centennial. Dal colore dorato, al naso è subito evidente l’abbondante luppolatura. In bocca il sapore e l’aroma di luppolo permangono con i loro toni citrici, agrumati ed erbacei, accompagnati da una lieve nota maltata.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
5,0%
Colore:
Chiara
Fire Witch
AMERICAN IPA
Prodotta con malto d’orzo e un mix di luppoli americani, che le donano un profumo molto intenso, si presenta di colore arancio con abbondante schiuma. Un corpo medio chiude con un amaro non eccessivamente aggressivo.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
6,5%
Colore:
Chiara
John Hops
DOUBLE IPA
Il lievito a bassa fermentazione regala a questa birra dal colore giallo paglierino grande carattere e un’estrema semplicità di bevuta. Al naso prevalgono le note aromatiche di frutta esotica, date dall’abbondante luppolatura a freddo, in bocca il corpo lievemente maltato lascia un finale secco, in cui emergono con facilità le note tropicali e balsamiche del luppolo.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,8%
Colore:
Chiara
King of Fools
TRIPEL
Birra ispirata alla tradizione belga, dal colore dorato carico e con una schiuma cremosa e persistente. Presenta uno spiccato aroma di malto e frutta a pasta bianca matura, seguito da leggere note speziate e floreali. Una birra facile da bere, adatta ad ogni occasione nonostante la gradazione alcolica.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
8,5%
Colore:
Chiara
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Le Birre Barrel Aged
Cargo
ITALIAN GRAPE ALE CON MOSTO DI NERO D’AVOLA
Una IGA dal colore rosso mattone, realizzata utilizzando succo d’uva di Nero d’Avola siciliano su una birra piena e maltata, una Scottish Wee Heavy ispirata alle birre scozzesi.
Affinata in botti ex Pinot Nero ed ex Malvasia per un anno intero. Una volta in bocca inizialmente emergono i toni fruttati tipici del Nero d’Avola, affiancati da una delicata speziatura data da pepe Cumeo e Pimento, che ne esaltano il sapore.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, succo d’uva Nero d’Avola, spezie, lievito
Gradazione alcolica:
9,0%
Colore:
Ambrata
Il Barone
BARLEY WINE
Robusto e corposo Barley Wine color ramato scuro, presenta un corpo pieno ed armonioso dato dalla grande intensità di malto. Dal carattere complesso e avvolgente, è una birra da meditazione che ben si presta ad un prolungato affinamento in bottiglia.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Gradazione alcolica:
9,0%
Colore:
Ambrata
